Ciasto ananasowe

1 kawałek ciasta to: 190 kcal, 4,0g białka, 8g tłuszczu, 22g węglowodanów

Do wykonania ciasta ananasowego będziesz potrzebować: keksówki o długości 25-38 cm, piekarnika i miksera.

Składniki (14 porcji – ok. 1cm grubości kawałki):

• 350g ananasa,
• 200g mąki pszennej (można ją zastąpić mąką kukurydzianą,ryżową lub gryczaną),
• 150g mąki gryczanej,
• 2 kurze jaja,
• pół banana,
• Sok ananasowy 150ml.
• Masło 125g,
• Erytrytol – 10 łyżek,
• Starta skórka z całej cytryny,
• Proszek do pieczenia – 2 łyżeczki,
• Cynamon – 1 łyżeczka,

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik (góra i dół bez termoobiegu) na 180*C
2. Keksówkę natłuść oraz oprósz mąką
3. Do czystego i suchego naczynia miksującego dodaj erytrytol oraz startą skórkę z cytryny (uprzednio wyparzonej). Zmiksuj na najwyższych obrotach (w thermomixie 10s./obr. 10).
4. Dodaj posiekane masło, jajka, pokrojonego banana, mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sok ananasowy, miksuj przez ok. 1-2 min. na średnich obrotach (w thermomixie 1 min/obr. 3,5).
5. Dodaj pokrojonego na kawałeczki ananasa, wymieszaj i przełóż do uprzednio przygotowanej formy.
6. Piecz przez 55-60 min w 180*C
7. Po upieczeniu wyjmij ciasto z foremki do ostudzenia 🙂

https://www.instagram.com/p/BfYCQ4fjJP6/?taken-by=zdrova.vita